Nasi kuning


Nasi kuning foto resep utama

Bahan-bahan

 3-4 orang
  1. 2,5 cup beras
  2. 400 ml santan
  3. Secukupnya kunyit, parut
  4. Secukupnya air utk parutan kunyit
  5. Secukupnya garam
  6. 2 batang serai, geprek
  7. 1 cm jahe, geprek
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. Pelengkap:
  10. Sambal

Langkah

  1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih beras. Kemudian rendam beras dalam air kunyit selama 1 jam. Kemudian kukus selama 20 menit.

  2. Rebus air santan bersama garam, batang serai dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan biarkan menjadi hangat. Tuang ke dalam beras kukus yg sudah dipindahkan ke panci. Aduk rata biarkan selama 20-30 menit agar santan meresap maksimal.

  3. Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Matang. Angkat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar

Gambar
Jakarta  -  Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Sluurp, sedap! Soto ayam  di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama. Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh. Daripada jajan soto, dengan soto buatan sendiri seiisi rumah bisa ikutan menikmati. Mau ditambah nasi atau lontong juga bisa. Apalagi ditambah lauk tempe goreng, sate usus dan perkedel kentang. Makin mantap! Kalau ingin bikin  soto ayam   kuning sendiri, ikuti resep dan tips berikut ini. Bisa pakai ayam kampung atau ayam negeri, sesuai selera. Total Waktu Penyajian : 60 Menit Untuk Penyajian : 30 Porsi Judul Resep : Soto Ayam Kuning Kategori : Sup Masakan : Ayam Durasi Persiapan : 30 Menit Durasi Masakan : 60 Menit
Baca selengkapnya

RESEP MEMASAK RENDANG

Gambar
Bahan-bahan 1/2 kg  daging (lebih sedikit) 2 butir  kelapa (pisahkan santan kental & santan encer) Bumbu halus 7 siung  bawang merah (haluskan) 5 siung  bawang putih (haluskan) 3 cm  jahe (haluskan) 2 cm  kunyit (haluskan) 3 lembar  daun jeruk Sedikit  lengkuas (haluskan) 1 lembar  daun kunyit (buang bagian tulang daun nya) 1 buah  serai (digeprek) 15 biji  cabe rawit (kalo gak suka pedas boleh skip) 4 sdm  Cabe giling halus (secukupnya) Secukupnya  Garam 1/2 sdt  Pala bubuk Langkah Cuci bersih daging Siapkan bumbu2 yang akan dihaluskan Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, & lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe rawit. Saya menyarankan bumbu halus nya itu digiling manual aja (gak usah pake blender). Semua bumbu yg sudah digiling dicampurkan ke daging. Masukkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu meresap ke daging Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus jangan sampa
Baca selengkapnya

Bakso sapi ayam kenyal simpe

Gambar
Bahan-bahan 500 gram  daging sapi giling 500 gram  ayam giling 250 gram  tepung tapioka 250 gram  es batu 100 ml  air dingin 1 sendok teh  baking soda 2 sendok makan  bubuk bawang putih 2 sendok teh  merica bubuk 1/2 sendok teh  bubuk kaldu ayam/sapi 2 sendok makan  garam 1 sendok teh  gula pasir 2 butir  putih telur Langkah Siapkan semua bahan dan campurkan semua bumbu halus. Dengan food processor atau blender campurkan semua bahan sampai tekstur halus. Panaskan air dipanci besar sampai mendidih, kemudian matikan. Bentuk bulat dengan menggenggam adonan dan membiarkannya keluar diantara pelunjuk dan jempol, ulang 10 kali genggaman untuk 1 buah bulatan bakso. Dengan sendok yang sudah dicelupkan air panas di panci, masukan bulatan ke panci. Nyalakan kompor dan tunggu 15 menitan setelah bakso mengapung (bakso harus benar benar matang karena menggunakan daging ayam, daging ayam tidak matang bisa menyebabkan sakit perut). Apabila ingin ditambah isian cabe. Setelah digenggam genggam berulang
Baca selengkapnya