Nasi kuning

Bahan-bahan

 3-4 orang

1. 2,5 cup beras
2. 400 ml santan
3. Secukupnya kunyit, parut
4. Secukupnya air utk parutan kunyit
5. Secukupnya garam
6. 2 batang serai, geprek
7. 1 cm jahe, geprek
8. 3 lembar daun jeruk
9. Pelengkap:
10. Sambal

Langkah

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih beras. Kemudian rendam beras dalam air kunyit selama 1 jam. Kemudian kukus selama 20 menit.

2. Rebus air santan bersama garam, batang serai dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan biarkan menjadi hangat. Tuang ke dalam beras kukus yg sudah dipindahkan ke panci. Aduk rata biarkan selama 20-30 menit agar santan meresap maksimal.

3. Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Matang. Angkat.